環境職業健康科學研究所之設立,期望能透過教學、研究與社會服務,培育具備獨立創新研究能力之環境衛生、職業衛生、健康風險及環境職業醫學之專業人才,冀能成為領導國內外環境衛生、職業衛生、健康風險及環境職業醫學之研究,達到預防環境及職業疾病,增進民眾健康。